MARJA's MOESTUIN



dinsdag 27 april 2010

Zuring

Onlangs heb ik zuring gezaaid. Dit omdat mijn vriendin Ank tijdens onze vakantie in Zuid Frankrijk altijd heerlijke zuringsaus maakt van verse zuring die daar volop te koop is in de supermarkt.


De zaadjes zijn net een beetje aan het kiemen in mijn kasje maar hier alvast 2 recepten voor zuringsaus:

Zuringsaus 1
Nodig: 1 gesnipperd sjalotje, beetje peterselie; bosje zuringblad, ontdaan van dikke nerf en grof gehakt; scheut droge witte wijn; 1 eetl crème fraîche; klontje boter; beetje olijfolie; peper & zout.

Maken: in een sauspan smelt je de boter met wat olijfolie en smoor de sjalot glazig, niet bruin. Voeg de zuring er toe. Als ze geslonken is de scheut wijn erbij doen en de crème fraîche. Pureer met een staafmixer en laat wat inkoken. Breng op smaak met peper en zout. De saus kan opgewarmd worden als het zover is. Lekker bij vis.

Zuringsaus 2 met vermout(h)
Nodig: 50 ml droge witte vermout; 2 theel citroensap; 2 eidooiers; 50 gr boter; handvol zuringblaadjes, gehakt; peper & zout

Maken: deze saus wordt au bain marie bereid. Breng water in een pannetje tegen de kook aan. In een andere pan verwarmt u de vermout en kookt deze met de helft in. Schenk de vermout in de door u gekozen schaal en zet of hang deze in de pan met water. Voeg citroensap en de eidooiers aan de vermout toe. Klop het luchtig en monteer de saus, d.w.z. voeg al roerend en kloppend de boter in stukjes toe. Roer de gehakte zuring erdoorheen. Breng met peper en zout op smaak.

vrijdag 23 april 2010

In mei zo druk als een bij ....

Mei is een drukke maand voor de moestuin. Wat kan je zoal doen in mei?

Broccoli
In mei kan je een zomerbroccoli zaaien. Je hebt ook een winterbroccoli soort, die zaai je later in het jaar.
Zaaien: Je begint met het zaaien van de zaadjes in potten gevuld met potgrond waar wat meststof bij zit. Zet deze potjes ergens binnen neer waar het ongeveer 13 graden is. Hier laat je ze voor ongeveer drie weken staan. Planten: Nu kan het plantje de moestuin in op een halfschaduw plek, teveel zon is niet goed voor broccoli. Broccoli heeft wel veel water nodig. Voor de rest is basisbemesting voldoende. Oogsten: Broccoli duurt ongeveer drie maanden voordat het helemaal klaar is, maar je moet wel constant blijven opletten, het kan best zijn dat al eerder een stronkje helemaal volgroeid is en dan kan je die er gewoon afhalen.

Andijvie
Andijvie groeit bijna het hele jaar door, je moet dan alleen even erop letten dat je de juiste soort voor het jaartype koopt. Nu zaaien we de zomer andijvie; bijv. de krulsoort. Zaaien/planten: andijvie kan je meteen buiten in de grond zaaien, maar het is ook mogelijk om ze eerst in een potje voor te zaaien en ze onder glas even te laten opkomen. Dan plant je ze na ongeveer twee weken in de grond buiten. Zorg er wel voor dat er goed ruimte zit tussen de zaadjes anders zitten ze elkaar in de weg. Andijvie groeit op alle gronden, als het maar voedzaam en vochthoudend is. Gebruik dus ook hierbij een basisbemesting. Wel een tip, blad gewassen, en dus ook andijvie, stellen wat extra stikstof altijd op prijs, bijvoorbeeld in de vorm van bloedmeel. Oogsten: Andijvie heeft ongeveer twee maanden nodig om te volgroeien.

Sla
Sla kan ook het hele jaar door gezaaid worden. Zaaien: Sla moet de ruimte hebben om mooi op te groeien. Daarom zaai je per potje één zaadje zodat dit later als één kluitje kan wroden overgeplant.. Sla-zaadjes kiemen heel snel en groeien ook snel Zet de potjes op een zo zonnig mogelijke plek. Planten: Wanneer het zaadje goed gekiemd is en al echt een plantje wordt kan het de moestuin in. Sla heeft veel vocht nodig, een korte periode van geen water kan al leiden tot doorschieten. Voor het planten moet je de grond even bewerken met verteerde compost. Oogsten: Sla heeft ongeveer een maand tot twee maanden nodig, maar bij sla is het vaak zo dat je wel al eerder wat bladen af kan halen, dit is ook beter voor de volgroeiing van de sla.

Andere mogelijke groentes voor deze maand: courgette, paprika, pepers, tomaten, witte kool, pompoen, bloemkool, bonen, kervel, keukenrapen, komkommer, krulkool, peterselie, prei, radijs, rode biet, rode kool, savooikool, spinazie, witlof, wortelen.

Genoeg te doen dus deze maand !

donderdag 22 april 2010

Verjaardag in teken van moestuin

Ik was 20 april jarig en had wat vriendinnen voor een borrel uitgenodigd. Een aantal van hen was duidelijk blij met mijn nieuwe hobby. Want nu was het bedenken van een cadeau niet moeilijk. Ik heb namelijk heel veel cadeautjes gekregen die in het teken van mijn moestuin staan. Zo kreeg ik van mijn vriendin Carla (en lid van de vegetable lady society) 12 soorten tomaten die ze zelf heeft gezaaid en opgekweekt met een complete beschrijving van elk ras. Ze staan nu in de kas te wachten tot dat de nachtvorst geweken is en een zonnig plaatsje in de tuin kunnen krijgen.
Van Liesbeth (ook lid van de vegetable lady society) heb ik leuke zakjes zaad gekregen van Vreeken. Zo kan ik nu Brave Hendrik zaaien en 3 soorten Oost Indische Kers.
En Marc was helemaal los gegaan bij het tuincentrum. Alles wat een beetje vruchten wil dragen heeft hij gekocht. En natuurlijk staat dit allemaal op een goed plaatsje in de tuin. De vijg heeft een speciaal beschut en extra zonnig plekje gekregen. Misschien kan ik ooit in de toekomst vijgenchutney maken van mijn eigen vijgen.

En Lisette (ook een vegetable society lad) had een complete pruimenboom in haar cabriotje weten te vervoeren. Dus dat wordt straks pruimenjam eten.
En de borrel heeft ook nog een nieuw lid voor de Vegetable Lady Society opgeleverd: Ilse. Moestuinen is helemaal hip blijkt nu toch echt wel !

zondag 11 april 2010

Monnikken werkje: preitjes uitplanten

Vandaag was het tijd om de preitjes uit te planten. Tot nu toe leek het een bak met opkomend gras. Maar met een beetje zorg en aandacht is het de bedoeling dat hier straks echte, smaakvolle preitjes uit voortkomen. Daarom vandaag maar aan de slag met een satéprikker. Ik heb eerst twee plastik kratjes met een plastik zak bekleed en er verse potgrond in gedaan. Toen heb ik met een satéprikker gaatjes gemaakt. En in ieder gaatje een mini mini pleitje gefrummeld.
Nu staan ze weer braaf in het kasje te wachten totdat ze potlooddik zijn. Dan krijgen ze een mooi plaatsje in de moestuin zo'n 15 cm uit elkaar en in een goed bemest stukje tuin. De preitjes moeten in royale gaten extra diep de grond in omdat anders de wortels gaan rotten.
Vorig jaar hebben we genoten van onze eigen prei. Ze was super smaakvol en lekker pittig. Ik hoop dat we dit jaar weer volop lekkere prei kunnen oogsten.

Koffieprut in plaats van een bosje bloemen

Toen mijn vriendin Carla (een fanatiek thee-drinker) van haar zuster een bak koffieprut kreeg in plaats van een bosje bloemen. Ben ik de waarde van koffieprut nog eens extra gaan bestuderen.

Dat koffieprut op de composthoop kan, is bekend. Maar je kunt het ook rechtstreeks in de moestuin kwijt.

Koffieprut is zeer waardevol. Op sommige plaatsen in de wereld wordt er geëxperimenteerd om er een vorm van olie van te maken. Maar koffieprut is ook een prima bodemverbeteraar voor de lange en korte termijn. Wanneer het direct tot 15-20 cm diep in de aarde wordt omgewerkt, is het direct een goede plantenvoeding. Het bevat magnesium, fosfor, kalium en koper.

Maar koffieprut doet meer voor uw tuin: Het houdt katten en slakken uit de tuin en wormen vinden het heerlijk.

Het is dus niet voor niets dat koffiegigant Starbucks in de USA haar koffieprut gratis weggeeft aan haar klanten.

dinsdag 6 april 2010

Internationaal tuintje

http://property.timesonline.co.uk/tol/life_and_style/property/gardens/article2146277.ece

Deze link kreeg ik van mjn vriend Marc uit Brussel. Zelf is hij absoluut geen moestuinder. Maar hij leeft wel mee, kun je zeggen. En dan nog wel op het internationale front.

Three times a Lady

Naar aanleiding van de oprichting van 'The Vegetable Lady Society' kreeg ik van vriendin Lisette onderstaand bericht. Een lady kan pas een vegetable lady worden wanneer ze over minimaal één vierkante meter moestuin beschikt. Lisette neemt het zekere voor het onzekere en heeft 2 vierkante meter moestuin bak geplaatst:

================

Beste Marja,
Gisteren eerst bij jullie mest gehaald en daarna 400 liter tuinaarde en natuurlijk mijn 2 m2 bakken.
de vorige uitvoering van de m2 bakken hadden een handig 'inelkaarzetsysteem' , maar waarschijnlijk wegens overmatige belangstelling hebben ze er nu maar een zakje schroeven bij gedaan.
Dus jawel, nadat we gisteren de grond mosvrij hebben gemaakt, kalk en graszaad gestrooid hebben, kon ik vandaag mijn moestuin eindelijk
'Ladywaardig' maken!

helaas zat het weer niet mee, maar daar gaat een hobbyboerin als ik niet voor binnen blijven.
dus gewapend met schroefmachine en een berg zin lekker de regen in!
met een resultaat waar ik heel trots op ben... ( en ja zelfs Rob is trots )

ik ben een beetje creatief geweest met de bijgeleverde verdelingslatjes en heb dus nu niet alleen vierkante vakken maar ook langwerpige en heb met de overgebleven latjes een rekje gemaakt waar straks de hogere planten langs kunnen groeien.
omdat ik vorige week stormschade aan het kasje heb opgelopen heb ik deze maar verstevigd met een rand stenen!
laat nu de regen, zon en wind maar komen, Lady Lizzy is er klaar voor...
met gepaste trots heb ik natuurlijk foto's gemaakt!

(ik ben nog aan het brainstormen over een vogelverschrikker, die mag natuurlijk niet ontbreken. Rob is weinig thuis, dus die kan helaas de vogels niet weghouden... hihi)

Liesbeth's aardbeien

Eerst was ik niet van plan om aardbeien in mijn moestuin te zetten. Ik heb vorig jaar bij buurvrouw Ria gezien wat een mega constructie om haar aardbeien gebouwd was om de vogels weg te houden. Ik zag dat niet zo zitten vooral ook omdat deze gaastent niet alleen de vogels buiten hield, ook ik kon de ingang van de tent niet vinden nadat de buurvrouw mij uitnodigde om wat aardbeitjes te plukken. Aardbeien leken mij daarom gevaarlijk. Dus ik was er een beetje bang van. Maar nu heb ik van collega Vegetable Lady Liesbeht 8 aardbeien planten gekregen. Ik heb ze een mooi plekje in de moetuin gegeven naast de vogelverschrikker. Als de vogels straks toch zin in mijn aardbeien krijgen, zal ik een eenvoudige, makkelijk toegangkelijke tent consturctie maken.

Op z'n paasbest

Afgelopen maandag 2e paasdag was het eindelijk weer eens lekker moestuinweer. Na het ontbijt heb ik regelrecht mijn laarzen aangetrokken om aan de slag te gaan. Laarzen was nog wel nodig want mijn stukje grond was nog vreselijk nat. Eén hoek was zelfs meer dan vreselijk nat en gebruik ik dan ook nog maar niet.
Ik kan het niet laten maar ik ben begonnen om nog wat zaadjes van knolselderie, kouseband bonen, en pompoenen in potjes te doen in mijn kasje. Het pompoen zaad heb ik van mijn nichtje cadeau gekregen samen met een zakje met een groene asperge wortelklauwtje. De groene asperges gaan dus in de herkansing. Nu heb ik er eerst de boeken op nageslagen en hoop dat ik het nu goed heb gedaan.
Daarna hebben we gaas gespangen waar ik erwtjes en peultjes langs heb gezaaid.

Inmiddels zijn de capucijner plantjes flink hun best aan het doen. Helaas zijn mijn kleine bleekselderij plantjes kapot geregend. Maar de tuinboontjes kunnen tegen een regenbuitje want die groeien ook prima.

Vorige week had ik nog kidney beens en snijbiet rechtstreeks gezaaid maar misschien zijn die ondertussen wel verzopen.
Daarom heb ik nu nog maar een rijtje snijbiet extra gezaaid aan de droge kant van de tuin.

vrijdag 2 april 2010

Vegetable Lady Society opgericht


Op donderdagavond 1 april om 11 over 10 vond de oprichtings vergadering plaats van 'The Vegetable Lady Society', kort 'The Veggies'.

Onder het genot van een groentensapje besloten de dames Carla, Liesbeth, Lisette en Marja dat het hoog tijd was voor een serieuze daad. Carla gaat de voorzittershamer hanteren, Liesbeth beheert de kas en Marja wordt de secretaris. En Lisette is tot nu toe eerste en enig lid.
Carla dankt haar positie als voorzitter aan het feit dat het haar gelukt is om veruit het grootste aantal tomatenplantjes op te kweken (320!). Liesbeth is van huis uit goed met de centen en voor Marja bleef de positie van secretaris over.


Eerste besluit van de zojuist opgerichte 'Society' was vast te stellen vanaf welk moment een 'lady' lid mag worden van 'The Vegetable Lady Society'. Besloten is dat dames met een moestuin van minimaal één vierkante meter welkom zijn.

De eerste studiereis zal binnenkort gehouden worden richtnig Dordrecht, naar het wahalla van de zaadjes, nl. de firma Vreeken.

Uiteraard is het voornaamste doel van de Society gezelligheid en het uitwisselen van ervaringen, recepten en kennis.